Творог и кофе – не самое удачное сочетание, потому что: 1 Кофеин мешает усвоению кальция – кофеин способствует выведению кальция из организма, а творог – один из главных его источников. В результате организм получает меньше пользы от творога. 2 Кислотность кофе ухудшает переваривание белка – кофе повышает кислотность желудка, и это может затруднять переваривание казеина (основного белка в твороге). 3 Может вызывать тяжесть в желудке – сочетание молочного белка и кофеина часто вызывает дискомфорт, особенно у людей с чувствительным ЖКТ. 4 Снижается усвоение железа – кофе препятствует усвоению железа, а творог хоть и содержит его немного, но в сочетании с кофе его польза уменьшается. Как лучше употреблять? Если любите творог и кофе, лучше разнести их по времени: сначала съесть творог.