Видели когда-нибудь зеленую редьку? Редька — один из самых древних овощей. Её выращивали ещё в Древнем Китае и Египте. Чем полезна Редька поддерживает пищеварение, стимулирует отток желчи, помогает лучше переваривать жирную пищу. В ней есть клетчатка, витамин С и эфирные масла — отсюда характерный вкус и ощущение «тепла» после еды. Белая — более острая, яркая, с характерной горчинкой. Зелёная — мягче, сочнее, вкус ровнее и спокойнее. Если не любите резкую остроту — начинайте с зелёной. Как выбрать хорошую — плотная, тяжёлая для своего размера — без мягких участков и трещин — кожица ровная, без пятен — хвостик упругий, не пересохший Пустая внутри и слишком лёгкая редька — не лучший вариант. Как готовить и с чем сочетать Редьку можно есть сырой, тушить, запекать, добавлять в тёплые блюда. Она хорошо сочетается с: — растительным маслом — сметаной или йогуртом — яйцом — рыбой — мясом — квашеной капустой Чтобы вкус был мягче, редьку можно натереть и слегка отжать или заправить маслом — так она будет легче для ЖКТ.