Мягкая творожная запеканка Ингредиенты: Творог — 500 г (лучше 5–9%, не сухой) Яйца — 2 шт. Сметана или густой йогурт — 3–4 ст. л. Сахар — 3–4 ст. л. (по вкусу) Манка — 2 ст. л. Ваниль — по желанию Щепотка соли Сливочное масло — для формы Приготовление: • Смешать творог, яйца, сахар, соль и ваниль. Если творог зернистый — пробить блендером (это важно для мягкости). • Добавить сметану и манку, хорошо перемешать. • Оставить на 10–15 минут, чтобы манка набухла — это один из главных секретов мягкости. • Форму смазать маслом, выложить массу. Выпекать при 170–180 °C около 40–45 минут. Не пересушивать — запеканка должна слегка «дрожать» в центре. Дать постоять 10 минут с приоткрытой дверцей в духовке— она станет ещё нежнее. Советы для супер-мягкости: Не добавляйте много манки или муки — запеканка станет плотной.