Лук-порей набирает все большую популярность, поэтому расскажу про него. Это такой длинный, нежный «родственник» обычного лука, только без яркого резкого запаха. У него плотная белая ножка и зелёные листья-перья. На вкус — мягче и слаще, чем привычный репчатый. Лук-порей происходит из Средиземноморья. Его ели ещё древние египтяне и римляне, а позже он стал популярным во Франции и Уэльсе (там порей — вообще национальный символ). Чем полезен • Содержит много витамина C — поддерживает иммунитет. • Источник клетчатки — помогает работе кишечника. • Даёт мягкий мочегонный эффект — убирает лишнюю воду. • В нём есть витамин K и фолаты — полезно для сосудов. • Низкокалорийный, но сытный за счёт клетчатки. • Подходит тем, кто избегает резкого лукового запаха, но хочет вкус и пользу. Порей можно тушить, запекать, добавлять в супы, омлеты, салаты. Белую часть используют чаще — она нежнее. Зелёные листья можно закладывать для аромата.