Краткий экскурс по жарке тунца. Лучше всего жарить не более 2-х минут с каждой стороны при высокой температуре, чтобы быстро прожарить снаружи и оставить сочным внутри. Солим перед жаркой, я еще добавляю приправу из чеснока, чтобы был более пикантный вкус. Не стоит жарить его долго, иначе он станет резиновым. Тунец обычно подают красным средним или medium rare.