Мне кажется, любовь к чесноку приходит с возрастом, как и к оливкам. Он правда настоящий помощник для иммунитета. В составе есть аллицин — вещество, которое активируется, когда чеснок разрезают или раздавливают. Именно оно помогает бороться с бактериями и вирусами. В термически обработанном виде часть аллицина теряется, поэтому, чтобы сохранить пользу, чеснок лучше есть свежим, добавляя в салаты, соусы или в готовое блюдо после приготовления. Чеснок может мягко снижать уровень холестерина и давление, обладает лёгким антибактериальным эффектом. Но есть и ограничения: людям с гастритом или язвой лучше избегать большого количества свежего чеснока. Лайфхак: чтобы активировать аллицин, нарежьте или раздавите чеснок за 5–10 минут до еды. Чтобы минимизировать запах: пожуйте петрушку, мяту, кусочек яблока или моркови, так же зеленый чай помогает нейтрализовать тоже.