🍷 Галлия делилась на 3 части, а вино в Риме делилось на 2 класса – местное (произведённое в Италии) и заморское («греческое», произведённое на Пелопоннесе и островах Эгейского моря). Напиток местного производства имел множества видов. Так, Плинию в середине I в. был известен 91 сорт, из которых с начала I в. самыми распространёнными («главными») были 12⬇️ Самые статусные и дорогие: 🔴Кален (Calenum) 🔴Фалерн (Falernum) 🔴Формиан (Formianum) 🔴Цекуб (Caecubum, самый пафосный и дорогой) «Середнячок»: 🔴Альбан (Albanum) 🔴Массик (Massicum) 🔴Сабин (Sabinum) 🔴Суррентин (Surrentinum) И, наконец, плебейские уровня Quintula: 🔴Ватикан (Vaticanum) 🔴Лигур (Ligus) 🔴Массилитан (Massilitanum) 🔴Вейентан (Veientanum, самый дешёвый) Все эти сорта были известны повсеместно, и являлись своего рода критерием, по которому оценивались остальные (например, локальные). Как вы уже поняли, сорта назывались по местностям, где они производились. 🍾 Стоимость вина уже тогда зависела, конечно, от его возраста. Лучшим возрастом для вин высшей категории считался 14–20 лет; средней – 6-12, ну, а в последней категории про лучший возраст уже и говорить бессмысленно. 🏺 Хранилось вино в специальных сосудах, было густым и имело осадок. Обычно перед употреблением его процеживали и разбавляли водой. Чистое неразбавленное вино применяли только при жертвоприношениях, в кулинарии и для врачебных целей: пить вино в чистом виде считалось варварством, а также признаком спившегося человека. 📖 Существовал и питейный протокол. В приличном обществе бытовало мнение, что частей вина (как и сотрапезников за столом) должно быть не меньше трёх (по числу Граций) и не больше девяти (по числу Муз). Согласно этой формуле для повседневного употребления вино обычно разбавлялось водой в пропорциях от 1:3 («семейная» пропорция для приличных домохозяев, детей и собак) до 9:1 (для наиболее упоротых представителей творческих профессий – поэтов, музыкантов и актёров). 🤩 Забавно, что в ранний период римской истории существовали строгие законы, касающиеся вина. Согласно некоторым источникам, юношам до 30 лет и женщинам на протяжении всей жизни было запрещено пить вино, кроме как во время жертвоприношений. Нарушение этого запрета могло караться очень строго, вплоть до развода или смерти. Пошла такая строгость, вероятно, от Ромула – сам-то он не очень любил выпить. Ходила даже байка о том, что, когда некий римлянин забил жену до смерти за питие вина из бочки, Ромул благополучно его оправдал: qualis rex, talis grex. Salve, Latina! #SL_cultura