MOSCOW FOOD FUSION 2026: уже 17–18 ноября! В Москве пройдёт II Международный конгресс шеф-поваров и рестораторов «Шеф нового времени: мастерство, бизнес, команда». Два дня практики и профессионального диалога для тех, кто отвечает за кухню, команду и экономику как отдельно стоящего ресторана, так и ресторана при отеле. 📍 Москва, AG Loft, Варшавское шоссе, 33, стр. 3 💼 Деловая программа: ✔️фудкост и построение прибыльного меню ✔️оптимизация закупок и списаний, аудит ✔️найм, адаптация, нематериальная мотивация и профилактика выгорания ✔️стандарты сервиса и гастрономический опыт гостя ✔️локальные продукты, zero waste, цифровизация и ИИ на кухне Каждая сессия даёт готовый инструмент, реальный кейс или применимое решение. Среди спикеров: Александр Богданов (бренд-шеф отеля «Гельвеция»), Мария Тюменева («Аппетитный маркетинг»), Станислав Песоцкий, Андрей Колодяжный, Василий Емельяненко, Евгений Козубов, Андреа Маттеи (шеф ресторана Bistrot, 1 звезда Michelin) и другие. Партнёрская зона: дегустации, демонстрации оборудования и прямые переговоры с поставщиками. Удобный формат, чтобы за два дня познакомиться с новыми продуктами и решениями. Гостей также ждут мастер-классы шефов, чемпионат Pizza Champ и рекорд России: 500 литров авторского коктейля, приготовленного прямо на конгрессе. ➡️30+ сессий, 6 площадок, 700+ участников ➡️Регистрация с 9:00, старт программы в 10:00 🌐 Подробнее