Западные путешественники в Византии XIII-XIV вв., особенно в азиатских провинциях, неоднократно отмечали, что простонародье относится к латинянам хуже, чем к мусульманам. Массовый переход в ислам с последующим переходом на тюркоязычие во внутренних районах Анатолии происходил в XII-XIII вв., а в западных и приморских (а также во Фракии) - в XIV-XV вв. Примечательно, что Понт, территория завоеванной в 1461 г. Трапезундской империи, держалась гораздо дольше - здесь мусульман стало больше половины лишь к XIX в. Впрочем, "чем больше туркофилов", тем меньше туркофилов". Если все наиболее ярые антизападники перешли в ислам, то остались в лоне православия те, кто испытывал больше психологического отторжения по отношению к исламу. И уже с XVI в., особенно после начала кризиса империи в его конце, массовые переходы в ислам исчезают, остаются только немногочисленные индивидуальные. Исключения - Кипр после завоевания в 1571 г. и Крит с 1645. Массовые переходы имели свои издержки и для принимающей стороны. Возникали религиозно-синкретические движения, проявившиеся в период смуты, охватившей Анатолию после разгрома и пленения Баязида Ялдырыма по Анкарой (1402-1420). В низ переплелись как осколки старых народных двоеверия и парагностических ересей, так и крайнего шиитского сектантства. В XVI в., включая даже периоды максимального могущества и благополучия Османской империи, её малоазиатские владения периодически сотрясали восстания туркман-кызылбашей под лозунгами алевизма (крайнего шиизма). И их ареалы почти совпадают с районом павликианского движения IX в.