Рожь кофейня

на улице такой холод, что лишний повод задержаться в кофейне точно не помешает ☕️ в дополнение к горячему кофе у нас как раз появилась новинка, которая уже стала лидером продаж — банановый хлеб внутри много банана, грецкие орехи, немного корицы. мягкий, влажный, в меру сладкий в общем, горячий кофе и кусочек бананового хлеба – отличный план на прохладный день а если наслаждаться кофе у нас за столиком, то не забудьте, что напитки в керамической чашке делают добрые дела 💫

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

друзья, сегодня все наши кофейни работают до 19:00 собираемся всей командой в одном месте, чтобы увидеться и обсудить новости и планы завтра будем ждать вас в прежнем режиме 🙌🏻

+1

немного гастрономической статистики посмотрели, какие блюда вы выбираете чаще всего, и собрали пятёрку лидеров сырники и крок-мадам предсказуемо в топе, они еще те легенды и давно держатся в числе любимчиков ✨ а вот чиабатта с курицей и боул с креветками удивили даже нас! оба появились в меню недавно, но сразу попали в пятерку (а чиабатта с курицей вообще уверенно вышла вперед) так что теперь вы знаете, что выбрать, когда не хочется долго принимать решение ♥️ делитесь, а что вы выбираете чаще всего?

разыгрываем командный мерч! скорее всего вы видели у нашей команды футболки с фирменным шмелем 🐝 недавно мы сделали лимитированную партию в белом цвете и хотим подарить одну футболку вам! Чтобы участвовать: — подпишитесь на наш канал — нажмите кнопку ниже — а если вы пригласите друзей, шанс выиграть увеличится :) Победителя выберем под этим постом в ближайшую пятницу Удачи! Участников: 412 Призовых мест: 1 Дата розыгрыша: 15:58, 23.10.2026 MSK (завершён) Победители розыгрыша: 1. ᴍᴀʀɪ bulygina - 5u8ku5

+2

большие перемены на нашей витрине! 🥐 уже пару недель на Динамо мы тестируем новую выпечку! обновление получилось довольно масштабным, особенно учитывая, что последние пару лет наш основной ассортимент выпечки почти не менялся. вас ждут сочные начинки и новые сочетания: клубника, айва, карамель, голубика, малина и другие. пока мы внимательно смотрим, как новинки показывают себя на витрине и что выбираете вы. а если всё сложится, скоро новая выпечка появится и в остальных кофейнях ▫️ 📍а пока пробовать новое отправляем на Динамо :)

в октябре тыква официально получает право быть везде, а мы не сопротивляемся тем более, что в прошлом году наш латте тыква-тонка стал одним из самых любимых сезонных напитков. так что в этом октябре возвращаем его на месяц! тыкву и бобы тонка варим вместе на производстве и развозим каждое утро по кофейням: тонка добавляет пряный аромат, а тыква отвечает за плотность и мягкую сладость. 🎃латте тыква тонка - уютный спешал октября. успевайте попробовать, в ноябре запустим уже другой вкус

последние выходные лета мы провели не с кофе собрали большую часть команды и отправились на сплав! это был первый раз, когда мы провели вместе целый день вне кофеен и всего, что связано с кофе. никаких каппингов, фестивалей и рабочих задач. в этот раз задач было две: доплыть и хорошо провести время 🌿 в итоге получился целый поход на день: сплав, полевой обед и ужин, которые неожиданно стали гастрономическим открытием, и полевая баня с купанием в Клязьме в финале. в общем, мы немного выдохнули, попробовали новое и просто побыли вместе. а заодно выяснили, кому можно доверить весло :) кстати, сейчас в нашей команде как раз есть место для новых людей. мы ищем бариста! если вам близки кофе, люди и такая жизнь вокруг работы, будем рады познакомиться. заполняйте анкету по ссылке

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

Сытных завтраков стало больше: возвращение легенды и новинка Если вы давно с нами, то наверняка помните крок-мадам. Когда он исчез с витрины, многие спрашивали, появится ли он снова. Наконец можем сказать: да! Мы долго искали возможность снова поставить его на витрину. Всё сложилось и снова на своем месте: куриное филе, омлет, помидоры, салат романо, сыр и хрустящие тосты. Сытный, сочный и большой! И еще одна достойная новинка: чиабатта с курицей и песто : куриное филе, моцарелла, помидоры, песто с пармезаном, базиликом и воздушная чиабатта В общем, сытных завтраков стало на два больше. Хотя технически, на один. Второй просто вернулся домой 🌱

Возвращаемся с новостями, и сразу с хорошими Инфьюзды снова с нами! Давно их не было, и мы знаем, что многие успели соскучиться. Если вы ещё не знакомы с инфьюзами: это кофе, который ещё на этапе обработки после сбора урожая ферментируют вместе со свежими фруктами или ягодами. Так зерно приобретает особенно яркий фруктовый профиль — это не сироп или ароматизатор, добавленный уже в кофейне, а часть процесса обработки Возвращаем в фильтр два лота от Fauno: Колумбия Манго во вкусе — манго, крем-брюле, папайя. Колумбия Личи во вкусе — личи, белый виноград, малиновый мармелад. Яркие, сладкие и совсем не похожие на привычный фильтр. 📍пока доступны на Динамо и Народном Ополчении а какой лот сегодня в фильтре, уточняйте у бариста 🥭

Кажется, август решил ненадолго притвориться октябрём. Поэтому хотим добавить немного тепла — и разыграть одно место на мастер-класс по домашнему завариванию кофе, который пройдёт уже в эту субботу в 13:00. Будем разбираться, как готовить вкусный кофе дома, что действительно влияет на чашку и как получать хороший результат без профессионального оборудования. Чтобы участвовать: — подпишитесь на наш канал — нажмите кнопку ниже — а если вы пригласите друзей, шанс выиграть увеличится :) Победителя выберем под этим постом завтра Удачи! Участников: 52 Призовых мест: 1 Дата розыгрыша: 11:00, 14.08.2026 MSK (завершён) Победители розыгрыша: 1. Katya - 5ll3o3

Мероприятия школы бариста на август: практика и вкус Три встречи для тех, кто хочет лучше понимать кофе: 🗓 15 августа, 13:00 Мастер-класс: Домашнее заваривание кофе научимся готовить вкусный кофе дома и разберёмся, как получить идеальную чашку без кофейни. 5 000 ₽ · 5 мест Билеты по ссылке 🗓 19 августа, 19:00 Способы обработки кофе: лекция & каппинг разберемся, как обработка влияет на вкус, и попробуем разные лоты на сравнительном каппинге. 1 500 ₽ · 7 мест Билеты по ссылке 🗓 26 августа, 19:00 Открытый каппинг Попробуем кофе из разных стран, потренируем рецепторы и поговорим о вкусе. Бесплатно · 10 мест Запись по ссылке 📍Все встречи проходят в Школе бариста «Рожь» на Большом Волоколамском проезде, 23. Количество мест небольшое — так у нас есть время на вопросы и работу с каждым участником. Для гостей подготовили welcome pack. *цены указаны без комиссии билетного сервиса До встречи в школе! 🌱

(poll without text)

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+1

32 участника, много красивых чашек и очень жаркая борьба! 1 августа вместе с Insane Latte Art мы провели латте арт баттл в школе бариста Рожь. За звание чемпиона боролись 32 сильных бариста, а уровень баттла помогли задать наши судьи — эксперты кофейной индустрии и чемпионы в латте арт. Поздравляем победителей: 🥇 Азиз Йигититалиев 🥈 Алексей Чудоквасов 🥉 Арина Жмуркова В баттле приняли участие и трое ребят из нашей команды. До призовых мест в этот раз не добрались, но достойно выступили и получили ещё один повод тренироваться дальше. Мы очень гордимся вами. ❤️ Чемпионат прошел при поддержке наших друзей: — Vega Natura — колд-брю Маяк — Fauno Очень рады, что наша школа стала местом, где встретилось кофейное сообщество. До встречи на следующих чемпионатах!

+1

Дроп августа — любимые садовые ягоды 🌱 август — время, когда ягоды самые вкусные, а значит в этом месяце сразу две сочные новинки: канеле и булка: садовые ягоды-мята внутри — конфи из малины, черники, голубики и чёрной смородины. яркую ягодную кислинку дополняет воздушный шоколадный ганаш с лёгкой свежестью мяты. очень сочно, начинки, как всегда, не пожалели! новинки уже ждут вас на витринах и будут доступны до конца августа 🍇

Разыскиваем неравнодушных гостей! Мы активно растём и работаем над улучшением процессов — как заметных, так и тех, что остаются за кулисами. Если вам хочется стать причастными и помочь сделать проект ещё лучше, у нас есть интересное предложение. Мы собираем небольшую команду тайных гостей. Это те, кто помогает нам расти через честные отзывы и анкетирования. Именно вы подскажете, где мы можем стать лучше. Что нужно делать: — Посещать кофейню, как обычно — Заполнять короткую онлайн-анкету 1 раз в неделю в течение месяца Что предлагаем взамен: — Бонусы за каждую пройденную анкету Сейчас мы ищем по 2–4 человека на каждую кофейню на ближайший месяц. Если интересно — оставляйте заявку!

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

друзья, небольшое обновление: кофейня на Шелепихе в ЖК Сердце Столицы больше не входит в наш проект мы приняли решение сосредоточиться на развитии новых точек, над которыми уже активно работаем. совсем скоро начинаем строительство новой кофейни, а впереди — ещё одна 🚀 спасибо каждому, кто был с нами в Сердце Столицы. до встречи в других кофейнях рожь и, совсем скоро, в наших новых пространствах ❤️