Завариваем воронку Hario V60 на юбилейном бленде 5th Anniversary 🚀 Собрали его к пятилетию rockets на Валовой из двух наших любимых лотов: Эфиопии натуральной обработки из Арбегоны от Файзела Абдоша Йониса и Боливии мытой обработки с лактоферментацией от семьи Родригес Кофе: 15г Вода: 265г Температура воды: 93°C Общая жесткость воды: 100 ppm Помол: 18 кликов на кофемолке Comandante C40 Профиль вливания: Запустить таймер и влить 40г воды по спирали от центра к краю аккуратным медленным потоком за 10-15 секунд, перемешать методом WDT или вращением воронки В 0:35 начать вливать воду непрерывным потоком, чередуя вливание в центр и по спирали примерно каждые 50г воды. Влить весь объем до 1:50-2:00 минут Общее время заваривания: 3:15-3:25 TDS: 1,3% Экстракция: 19,7%