📈 7 декабря 2026 года в Москве стартует уникальный образовательный интенсив «СИСТЕМА РОСТА. УПРАВЛЕНИЕ ВЫРУЧКОЙ РЕСТОРАННОЙ КОМПАНИИ». Первый день целиком будет посвящен теме «Выручка из текущей системы». Где искать скрытые деньги? Разбор 4 источников роста (чек, возврат, мощность, новый спрос) в условиях, когда гостей меньше, а продукты и персонал — дороже. Никакой «воды» и абстрактных идей — только диагностика реального потенциала вашего заведения. ПРОГРАММА 1 ДНЯ • 🔄 Сервис как система возврата. Как превратить вау-сервис в работающий инструмент гостепотока и что мы обещаем гостям, но регулярно не выполняем. Спикер: Анна Перевертова. • 💳 Выручка с одного визита и аудит чека. Наполняемость чека, размер порций и хронометраж: сколько времени официант реально проводит с гостем и где теряется продажа. Спикер: Степан Тростенюк. • 🪑 Выручка с посадочного места. Оборот стола/места, микропредзаказы, слоты бронирования и как продать одно место дважды. • 👥 Разбор реального кейса. Поиск причин, а не симптомов потери денег на примере цифр одного из участников. • 🧪 Лаборатория №1: Диагностика потенциала. Финал дня — практическая работа в малых группах с модераторами, где каждый рассчитает масштаб своих потерь и поймет, какой процесс нужно менять прямо сейчас. 🔥 А еще участников ждет тематический нетворкинг и управляемый обмен сервисными практиками во время кофе-брейков! Три дня интенсива — чтобы спроектировать изменения. 90 дней — чтобы проверить результат и выйти на новый уровень прибыли. 👉 Узнать подробности и забронировать место в группе можно по ссылке #СистемаРоста2026