Как построить пищевое производство, которое не просто выпускает продукт, а действительно зарабатывает? Какую концепцию выбрать? Где автоматизация действительно необходима? Как подобрать оборудование, контролировать фудкост и подготовить производство к масштабированию? 11–12 ноября МАБЛ проведёт круглый стол «Идея, стратегия и концепция современного пищевого производства». Это два дня открытого профессионального диалога для руководителей и специалистов пищевой отрасли — без длинной череды лекций, зато с разбором реальных задач и кейсов участников. 📌 11 ноября — хлебобулочные изделия Поговорим о концепции производства, продуктовой стратегии, трендах рынка, оборудовании, автоматизации, контроле качества, экономике и масштабировании. 📌 12 ноября — готовая еда и кулинария Разберём востребованные форматы, технологические процессы, снижение ручного труда, оборудование, фудкост, упаковку, маркетинг и подготовку производства к росту. Главная ценность круглого стола — возможность принести собственную задачу, обсудить её с экспертами и коллегами по отрасли и получить практические рекомендации. 📍 Коледино 📅 11–12 ноября 💰 Стоимость участия за два дня — 150 000 ₽ Количество мест ограничено. Подробнее о программе и участие: https://mabl.ru/roundtable #ПрограммыМАБЛ