Книга, которая превратит ваше производство в точную и управляемую систему 🚀 Пищевое производство и фабрики-кухни — перспективный формат, который позволяет достичь устойчивого положения на рынке HoReCa. Встречайте новинку от издательства «Ресторанные ведомости»: «Учебник food-фабриканта: технология доходности. Маржинальность, себестоимость, производительность» 📘✨Это уникальное мультимедийное руководство от главных фуд-фабрикантов страны и топ-практиков индустрии: Ириной Карякиной, Ариной Пономаренко и Павелом Гильмановым. О чем книга? Издание учит видеть экономический результат в каждом производственном решении. Вы узнаете, как избежать критических ошибок еще на этапе выбора помещения, проектирования потоков, подбора оборудования, составления техкарт и даже организации рабочих мест. Для кого эта книга Для собственников, инвесторов, директоров фабрик-кухонь, технологов, шеф-поваров и операционных директоров, которые хотят повысить эффективность бизнеса. 🔥 Только сегодня на ПИР Экспо книгу можно купить со СКИДКОЙ по цене ниже, чем на маркетплейсах! Забирайте свой экземпляр по специальной цене на наших стендах: 📍 Стенд 3A 110 📍 Стенд 3E 155