Ресторанные Ведомости

💥Как это было: 3 дня, 3 лидера рынка и максимум практики в Волгограде! Завершился бизнес-проект «G10 FOOD-Фабриканты России. Опыт лидеров» в Волгограде. Это были три дня полного погружения в реальные бизнес-процессы крупнейших пищевых производств региона. • 20 октября: пищевой комплекс «Вкусно Есть». Участники увидели, как фабрика-кухня площадью 3 400 м² становится ядром огромной экосистемы. Топ-менеджеры фабрики показали, как эффективно управлять матрицей из 350 SKU и совмещать B2B, собственную розницу и e-commerce без потери эффективности. • 21 октября: компания «Виво Маркет». Изучили индустрию масштаба на примере лидера социального питания, который обеспечивает едой более 73 000 человек ежедневно. Эксперты детально разобрали логистику больших объемов, управление цепями поставок и построение успешных ГЧП-проектов. • 22 октября: компания «Хлебнаш». Погрузились в промышленное хлебопечение на предприятии, контролирующем около 30% регионального рынка. Узнали, как работают высоконагруженные линии, выдающие 200 000 изделий в сутки, и как выстроить жесткую логистику в 2 000 торговых точек. Главные итоги для участников • 🎯 Полная насмотренность: изучены 3 принципиально разные модели лидерства в пищевой отрасли. • 🤝 Прямой диалог: разбор реальных кейсов напрямую с собственниками, главными технологами и директорами производств. • 💼 Готовые инструменты: десятки рабочих решений в сфере управления себестоимостью, закупками и кадрами, которые уже можно внедрять в собственный бизнес. • 🍽️ Неформальный нетворкинг: яркие вечерние дегустации и обсуждения в лучших ресторанах Волгограда. Спасибо участникам и экспертам за мощную энергетику, открытость и готовность делиться опытом! Переворачиваем эту страницу и уже готовим для вас новые проекты. Следите за анонсами! #G10ФудфабрикантыВолгоград2026