Ресторанные Ведомости

🌍 РВ. МИРОВОЙ РЫНОК Демпинг гигантов фастфуда и падение акций из-за дорогой модернизации Пока классический ресторанный сегмент борется за маржинальность, на мировом рынке крупнейшие игроки перекраивают стратегии, пытаясь удержать массового потребителя. 1️⃣ Миллиарды в цифровизацию ценой падения акций. Мировые лидеры рынка фастфуда, такие как McDonald's, объявили о масштабных инвестициях в модернизацию инфраструктуры и ИИ-технологии на сумму более $8,5 млрд. Однако инвесторы отреагировали краткосрочным падением акций бренда на 5%, опасаясь давления на чистую прибыль компании в ближайших кварталах. 2️⃣ Сокращение меню ради скорости. Чтобы минимизировать операционные издержки и удержать цены для клиентов в период глобальной инфляции, международные франшизы идут на сокращение продуктовых матриц, убирая низкомаржинальные позиции и делая ставку на монопродукты быстрого приготовления. #рв_новости #рв_мировойрынок