🗣️ Как прошел второй день интенсива «FOOD-фабриканты» в Сколково? Итогами поделился Павел Гильманов — директор по технологиям Food Factory Systems с 25-летним опытом в индустрии. Второй день полностью посвятили новым рынкам сбыта, управлению ассортиментом и поиску скрытых потерь. 💥 Главное из программы • Дегустационный практикум. Павел Гильманов показал, как превратить дегустацию в точный инструмент управления качеством и себестоимостью. • Доходность через планограмму. Разобрали, как ошибки в выкладке и списаниях уничтожают прибыль, и как пересобрать модель под реалии рынка. • Новые каналы. Проработали готовые решения для масштабирования: от RTE-форматов (готовой еды) до выхода в ритейл и HoReCa. Впереди — финальный день и живой разбор процессов на реальных фабриках-кухнях! 🚀 Не успели присоединиться к интенсиву в Сколково? Оперативно принимайте решение по поводу Волгограда (20–22 октября)! На «G10 FOOD-Фабриканты России. Опыт лидеров» вас ждут уникальные экскурсии на закрытые фабрики-кухни. 🔥 Осталось всего 5 мест! 🔗 Занять место по ссылке #Фудфабриканты2026