МИХАИЛ ШЕРСТОБИТОВ — об образовательном интенсиве «Пересборка операционной и финансовой моделей ресторанных компаний» ❓Выручка растет. Почему прибыль снижается — и какие данные нужны руководителю, чтобы разобраться? 23 сентября проведу воркшоп «AI в управлении ресторанной компанией» на интенсиве «Пересборка» в кампусе Сколково. 🎲 В центре встречи — деловая игра: вы становитесь управленческой командой сети из 12 ресторанов. Выбираете роль, изучаете показатели и принимаете решения через Telegram-бота. Затем получаете новые данные и проверяете, насколько обоснованным был ваш выбор. ☑ Разберем, как сопоставлять продажи, себестоимость, загрузку персонала и финансовый результат. ☑ Потренируемся задавать вопросы ИИ, проверять его рекомендации и превращать выводы в конкретные управленческие действия. ☑ После игры обсудим, что изменило ваши решения и с какого вопроса начать работу с данными своей компании. 📍23 сентября · Кампус Сколково. 🔗 Программа и регистрация по ссылке https://clck.ru/3VqVxy #Пересборка2026