⚡️ РВ. НА ОПЕРЕЖЕНИЕ ЛОГИСТИКА ДОБРАЛАСЬ ДО СЕБЕСТОИМОСТИ РЕСТОРАНА Из-за проблем с топливом на юге России рестораны сообщают о задержках поставок и росте себестоимости. Один из ресторанов с 5 сентября поднял цены примерно на 10%. Одновременно заведения усиливают работу с локальными поставщиками, чтобы снизить логистические риски. ✒️ РВ предлагает готовый инструмент: проверить долю привозного продукта → определить критические SKU → найти второго поставщика → установить минимальный страховой запас → отдельно посчитать логистическую составляющую food cost → определить позиции меню, которые первыми пострадают при следующем скачке. Получить другие эффективные инструменты можно будет на главных интенсивах этой осени для собственников и топ-менеджеров. 🔥 В Москве: трехдневный практикум «FOOD-фабриканты. Управление доходностью пищевых производств» в кампусе «Сколково». Разберем 30 готовых решений по снижению себестоимости и запуску прибыльной готовой еды от 12 топ-экспертов рынка (Grow Food, Mr.Food, Pinskiy&Co). 🔥 В Волгограде: трехдневный бизнес-тур «G10 FOOD-фабриканты России. Опыт лидеров». Изучим изнутри 3 успешные бизнес-модели (комплекс «Вкусно Есть», фабрика «Виво Маркет» и гигант «Хлебнаш») — от логистики до работы с маркетплейсами и HoReCa. ⚠️ Места строго ограничены для сохранения закрытого формата рабочих групп. Доступна рассрочка. Успейте забронировать участие по лучшей цене: 👉 Регистрация на FOOD-фабриканты (Москва) — https://clck.ru/3VojyC 👉 Регистрация на G10 FOOD-фабриканты России. Опыт лидеров (Волгоград) — https://clck.ru/3Vok3s #рв_новости #рв_наопережение