Производству не хватает мощности. Или вы просто не видите, где она теряется? Руководителю нужно понимать гораздо более важную вещь: действительно ли производство исчерпало свои мощности или часть производительности сегодня съедают простои, планирование, загрузка людей и организация процессов? 21 октября, во второй день образовательно интенсива «G10. FOOD-Фабриканты России. Опыт лидеров. Волгоград», об этом будет говорить Виана Короткова, директор производственно-логистического комплекса «Виво Маркет». Тема: «Современный комбинат питания: устройство, процессы и управление эффективностью». На цифрах и реальных процессах одного из крупнейших комбинатов питания Виана разберёт вопросы, которые сегодня стоят перед производственниками вполне буквально: 🔹 Как увеличить выпуск на существующей площади и не начинать сразу с покупки нового оборудования? 🔹 Как выйти в новое направление и диверсифицировать ассортимент без крупных инвестиций в мощности? 🔹 Как планировать производство так, чтобы оборудование и люди не простаивали в одном месте, пока в другом образуется перегруз? 🔹 За счёт чего повышать производительность труда, а не просто увеличивать количество сотрудников? 🔹 Как использовать ИИ в учёте и планировании производства не ради модного инструмента, а ради более точных управленческих решений? Когда понимаешь реальную пропускную способность производства. Видишь, где действительно закончился ресурс, а где он просто используется неэффективно. Можешь оценить, вытянет ли производство новый контракт или запуск ещё одной категории. Принимаешь решение о покупке нового оборудования на основе точного расчета, четко понимая, что резервы внутри цеха действительно исчерпаны либо требуют глобальной перенастройки процессов. Именно такую внутреннюю кухню производства обычно показывают крайне неохотно. Именно такую внутреннюю кухню производства обычно показывают крайне неохотно. Узнать программу интенсива и принять участие по ссылке https://clck.ru/3VcGrt Доступна рассрочка!