А что, если идеальная операционка уже существует? Мы нашли в Кирове ресторанные компании, которые построили свою уникальную операционную систему — и готовы показать её изнутри. Как устроено управление ресторанами, когда технологии помогают видеть бизнес целиком, автоматизация снимает рутину, а ИИ становится частью ежедневных решений? Как управлять командами, показателями, процессами и качеством — не в режиме постоянного ручного контроля? Именно это будем разбирать на «G10. РЕСТОРАТОРЫ И ОПЕРДИРЫ РОССИИ. ПЕРЕЗАГРУЗКА». Покажем, как технологии и автоматизация превращают ресторанный бизнес в управляемую систему В центре программы сразу две ресторанные компании Кирова. Первые два дня участники будут работать с ресторанным альянсом «Культура Гостеприимства» Андрея Несветаева и Владимира Шаклеина. Команда покажет, как у них устроены автоматизация, метрики, развитие руководителей и использование ИИ в операционной работе. В программе также РЕСТОТУРЫ по проектам ресторанного альянса: кофейне «Искра», восточному ресторану «Куркума», грузинскому ресторану «Сулугуни», ресторану средиземноморской кухни Si, mare и кафе «Сушилка». Третий день будет посвящён сети «Мамина Кухня» Михаила Скрябина. Участники посетят уникальную фабрику-кухню площадью 1 500 м кв., которая обеспечивает централизованное производство продукции для собственных предприятий, корпоративных клиентов и проектов государственного заказа. Участники разберут управленческие процессы сети кулинарий «Мамина кухня», а также посетят ресторацию «Царское село» узнают, как создаётся проект, который становится «визитной карточкой города». Три дня внутри действующего ресторанного бизнеса. С реальными процессами, командами и решениями, которые можно примерить на свою компанию. Группа до 25 человек! Успейте забронировать участие по самой низкой стоимости по ссылке https://clck.ru/3VXwmj Доступна рассрочка!