Как не терять прибыль на ассортименте и выкладке В кризис каждая ошибка в ассортименте, размещении товара и списаниях напрямую бьёт по доходности. На образовательном интенсиве «FOOD-Фабриканты. Управление доходностью пищевых производств» модератор интенсива Павел Гильманов, директор по технологиям и эксперт Food Factory Systems, выступит с темой «Управление доходностью через планограмму». Павел покажет: 🔗 какие данные нужны для построения планограмм; 🔗 как выкладка связана с себестоимостью и потерями; 🔗 какие метрики помогают управлять доходностью через ассортимент; 🔗 типичные ошибки на примерах действующих кафе и магазинов. Главный фокус на том, как больше зарабатывать на существующем ассортименте без лишнего роста затрат. Полная программа интенсива и участие по ссылке https://clck.ru/3VTrng Лучшая стоимость только при бронировании до 31 августа! Доступна рассрочка!