Какой ресторанный формат сегодня действительно выгоднее: премиум-ресторан или масштабный гастромолл? Когда в одном портфеле работают проекты с разной аудиторией, экономикой и моделью трафика, главный вопрос для собственника не в количестве концепций. Вопрос в том, какие форматы дают лучшую экономическую эффективность и как ими управлять как единым бизнесом. На бизнес-проекте «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» об этом поговорим с Русланом Мухаметшиным, владельцем ресторанного холдинга Good Community. Тема бизнес-интервью: «Построение многопрофильного бизнеса: премиум-рестораны и масштабный гастромолл. Какие форматы показывают наибольшую экономическую эффективность». Участники смогут увидеть разные модели концепций Good Community непосредственно на площадках: 📍 ресторан BREADWAY 📍 ресторан TRIBU 📍 кафе BARBARA 📍 гастромолл «Главный» В фокусе разговора с Русланом Мухаметшиным: экономика разных форматов, работа с трафиком, управление многопрофильным бизнесом и решения, которые позволяют сохранять прибыльность в условиях растущих расходов и давления на маржинальность. Это возможность сравнить несколько ресторанных моделей внутри одного холдинга и понять, где сегодня действительно находится экономика ресторанного бизнеса. Осталось два места! Участие по ссылке https://clck.ru/3VLEjT Доступна рассрочка!