#мнение_редакции может не совпадать Кажется, мы живём в эпоху, когда тренды в питании меняются быстрее, чем выходят оранжевые айфоны. Ещё вчера все спорили, какой протеин лучше усваивается, взбивали себе белковый завтрак по видео из рилсов, добирали углеводы из зефира, а вечером всё записывали в FatSecret и скидывали своему нутрициологу с отчетом «смотри как смогла!» А тот в ответ записывал голосовое о том, что молоко 3,2% можно было бы и заменить на 1,5% и пользы будет больше. А сегодня открываются бургерные с сочными котлетами, плавленым сыром и ностальгией по еде «без духовных ограничений». Парадокс в том, что к осознанности мы шли лет десять. В Москве выросло поколение между зумерами и бумерами, которое начало покупать какие-то бады, витамины и добавки, протеиновые батончики, впервые начало массово ходить в спортзалы. Спорт стал массовым (благодаря сами знаете какому залу), а количество перекрытий Садового кольца можно уже считать по пальцам второго марафонца, больше десяти точно было. Считали белок, разбирались, что такое глютен и где в шаурмичке КБЖУ и просили убрать соус потому что жиры спрятаны именно там (по мнению заявителей). Месяц назад все судорожно покупали Whoop, да не абы какой на ВБ, а с подпиской Life и возможностью делать ЭКГ. Но вот — словно кто-то выключил трекер, и город снова захотел жира, хлеба с глютеном и настоящего вкуса. Почему? Возможно, ответ не в еде. Одни «проработанные» выдвигают теорию, что когда невозможно позволить себе квартиру, отпуск или даже стабильность — зумеры дофамин ищут в простом и понятном удовольствии. В горячем бургере, в картошке, в чём-то настоящем, да так, чтобы заляпать то самое платье вином из ХиВ. Люди устали от дисциплины, от вечного «осознанного выбора» и от ощущения, что жизнь — это бесконечная диета и накопления куда-то туда в долгое будущее. Так что, может, нынешний бум бургерных — это не про фастфуд, а про баланс. Просто мы снова учимся получать удовольствие. И не только от еды. А если искать рациональное объяснение, то, возможно, дело в «новой искренности» и естественном потреблении: утром — протеинчик, вечером — бокальчик. Ничего лишнего, никакой драмы. Или просто экономика против всех: такие продукты выходят дешевле. И не только для производителя, но и для нас с вами. Вся водичка с электролитами закончилась, а человеку, в конце концов, захотелось чего-то простого, например бургера. А вы что думаете? ✅Москва ресторанная в МАХ ❤️ @restaurantmoscow