На 18-м этаже Palmira Art Hotel открылся GEBO — ресторан, где северная кухня встречается с японскими техниками. Из интересного — чилийский лосось, который томят на древесине и подают с ягодно-мисо соусом, мочёными ягодами и маринованными водорослями. На закуску стоит обратить внимание на лангустинов с апельсиновым дрессингом, клубникой и лёгкими ванильными нотами. В основе кухни — сезонные продукты, открытый огонь и современные техники вроде ферментации и холодной выдержки. Японские ингредиенты здесь не перетягивают внимание на себя, а лишь дополняют вкус. Отдельный плюс — панорамный вид на Москва-Сити с 18-го этажа и большая летняя терраса. 📍 Москва, 4-я Магистральная ул., 4/11, 18 этаж + 7 901 628 54 97 Ежедневно 14:00–00:00 · gebo.rest #новости | Москва ресторанная в МАХ