На Большой Дмитровке открылся ресторан Savras Это новое гастрономическое пространство с русско-французской кухней, кондитерской, чайным салоном, баром и собственной «библиотекой тортов». Название ресторана Savras отсылает к известной с четырнадцатого века масти лошадей исконно русской вятской породы — именно такие лошади запрягались в знаменитые тройки ямской и почтовой службы. Кухню возглавил Александр Лебедев: стажировки в Arzak (3* Michelin), Gaytan, La Cabra, AOC и NO.2. В Москве раньше работал в Bosco Café и Skolkovo Restaurant & Bar. В меню: тартар из гребешка с белым персиком (2200₽), паштет с фуа-гра (1900₽), пельмени с дикой уткой и таёжным соусом (1800₽), французский луковый суп (900₽), чёрная треска с ромеско и спаржей (2450₽), утиная ножка (2100₽) и другое. За открытием ресторана стоит семейная пара Анны и Кирилла Егоровых, они занимаются возрождением и сохранением исконно русской породы лошадей, послужившей вдохновением при создании концепции проекта. Большая Дмитровка, 9с1 #открытие | 😇Москва ресторанная в МАХ