Ни дня без Пинского, но что поделать... Сегодня в Москве переоткрылся Uilliam’s Антона Пинского и Уиллиама Ламберти на Цветном бувальре на месте ресторана Le Pigeon. «На Цветном бульваре собралась, в прямом смысле, пятизвездная команда – пять ресторанов холдинга Pinskiy & Co, - говорит Антон Пинский. - Здесь уже открыты и успешно работают Amber, Folk, Ava Bistro и Avrora, а пятая локация находилась у меня в аренде. Когда в одном месте собраны такие крутые концепции, возникает мысль … о колоде козырей. Очевидно, что на пятом месте тоже должен был быть крутой козырь. Пока я размышлял, что там открыть, мне позвонил Уиллиам с идеей совместного ресторана, и я сразу решил идти с козырей. В холдинге Pinskiy & Co немало крутых коллабораций, и в успехе UILLIAM’S я не сомневаюсь тоже». Что в меню: телячья печень по-венециански с фуа-гра (1250₽), треска с каштанами, черным чесноком и щучьей икрой (1200₽), сибас в соусе “all’acque” (2650₽). А еще ризотто «по-бородински» (950₽) по рецепту Ламберти. Редакция дойдет до проекта уже на этой неделе, а вы? #открытие | 😇 Москва ресторанная в МАХ ❤️ @restaurantmoscow