Сегодня наш редактор пробовал анадару Взял сам себя на понт и заказал анадару, ну попросту потому что спизулы в ресторане не было, закончилась. А вот сам анадара это такой двустворчатый моллюск, который ценят в Японии, да и скорее всего, на Сахалине. Подача такая: раковина, шотик с «кровью» (на деле — жидкость моллюска) и рюмка саке. В меню написано, что афродизиак, но, пока никто не нападал. Как это естся: всё аккуратно смешали, добавили перца, соевого соуса, покрошили лука и порезали молюска, стало еще страшнее. Вкус мяса: сладко-солёный, с ноткой железа, хотя и кажется, что самовнушение, скорее на классическую устрицу с топпингами похоже, а «кровь» напоминает очень солёную морскую воду. Удовольствие за штуку 1190₽. Пара фактов для храбрецов: анадара это единственный двустворчатый моллюск с полноценной «кровеносной» системой, отсюда цвет. В Японии её чаще подают сырой, пишут, что богата белком, микроэлементами и таурином, короче всем полезным. От официанта лайфхак и требование «под расписку»: саке пить в конце, «мало ли что, надо продизифицировать организм». Прошло 30 минут, полёт пока нормальный. Кто бы решился? ✅Москва ресторанная в МАХ ❤️ @restaurantmoscow