Новый Такахули на Патриарших: что ждать от грузинского бистро на Малой Бронной Популярный грузинский проект, который заполонил все социальные сети своим брендингом в сторону молодежи Такахули возвращается, теперь в новой локации и в обновлённой концепции. Грузинское (нео)бистро ресторанного холдинга Alba Group открылось на Малой Бронной, 10 и уже обещает гостям ещё больше «неосознанного потребления вина», модных грузинских блюд и той самой фирменной атмосферы, за которую проект полюбили на своей прошлой точке. Про атмосферу одним абзацем: Тимати посещал проект аж 2 раза, соседние столики говорят, что ему понравилось настолько, что уже второй день подряд засиживается в проектах. Но это частая ситуация для Alba Group которые также управляют рестораном El Pimpi, где репер сидел прям на летней веранде и было понятно почему, обзор на El Pimpi смотрите тут [клик] кажется, в этом секрет атмосферы и кроется: это живо, бодро и весело, как и случилось в Такахули. Что по всему За кухню отвечает Бренд-шеф Alba Group Сергей Отдельнов, в меню заложили грузинский comfort food, где хинкали, хачапури, пхали и сациви соседствуют с авторскими интерпретациями и неожиданными сочетаниями. Можно было бы озаглавить как «Грузия, рассказанная в современной московской эстетике: уважительно к традициям, а местами и перегоняющяя их, в духе Патриков». В барной карте спрятаны фирменные коктейли на грузинский лад, а вот говорить о Грузии и не говорить о вине — преступление. Здесь нет банального «Саперави–Киндзмараули», или вишнево-гранатовых безумий, тут собрали вина от локальных виноделен, молодых производителей, экспериментаторов. Карта достаточно большая, именуется как «неосознанное потребление вина», скорее, рестораны взяли гостей на понт, бокалы у всех лились осознанно, скорее даже не бокалами, а бутылками, буквально через стол заказывали вино 0,75 с фразой «а как мы хинкали то будем есть?», потому что Сергей, Бренд-шеф проекта, рекомендует есть хинкали без соусов. Про название То самое «такахули» — это грузинская сиеста в испанском прочтении, не смотря на достаточно дерзкое название в этом термине не оказалось ничего запрещенного: так в Грузии могут назвать час времени, в котором вся страна начинает пить вино и проживать ту самую дольче фар ньетте, но, уже в Тбилисских «мотивах». Что по еде: В еде эти «мотивы» тоже прослеживаются: например, хумус с фейхоа, фисташкой и эстрагоном за 850 рублей, самый бататный фри на районе за 650, что оказалось бататом с грибным соусом, не грузинская классика, но Патрики есть Патрики, и все его ищут. Тартар из говядины с джонджоли (1100₽) это главный хит, стоит на каждом столе по соседству с бататом. Среди салатов успели попробовать классический Грузинский салат с травами и овощами за 850₽ — большой, насыщенный, с гранатом, ореховой заправкой и зеленью. Не ПП блок: Три хинкали с говядиной лепят за 650₽ — достаточно увесестые, вот именно их и рекомендуют есть без соуса, и идут совершенно нормально из-за обильного количества бульона, а вот уже нео-московская Грузия расположилась в следующем тестовом блоке: хачапури с грибами и пудрой из трюфеля (1100₽) — неожиданный и вкусный вариант, трюфельная тема раскрыта, а не просто «посыпали сверху». Ачма (750₽) — сливочная, крупная, делиться не рекомендуется, как и смотреть КБЖУ. Шашлык из курицы (820₽) — сочный, с зеленью и гранатом, подается на большой лепешке, и, признаемся честно, шашлык улетел быстрее всего. Дорадо с соусом из джонджоли за 1550₽ — подача в медном и горячем тазу, с томатами, одна из самых дорогих позиций раздела, но стоит своего внимания хотя бы из-за размера рыбы. Тарт с гранатом — шедевр, за ним стоит вернуться отдельно, им угощали в первые дни работы проекта. Вывод какой: Такахули это как раз тот проект, во что трансформируется район, модно, «молодежно» с юморком, зайти посмотреть стоит, и не на час и не на два, взять компанию, напиться вином и попробовать гранатовый тарт. Ну а что, иногда можно! ✅Москва ресторанная в МАХ ❤️ @restaurantmoscow