Российский духовно-культурный центр на Бранли

🕯 Pâques est la fête principale de tous les chrétiens orthodoxes : la lumineuse Résurrection du Christ ! Le sens de ce jour est, en réalité, le fondement même de la foi orthodoxe : Jésus-Christ a été crucifié et est ressuscité le troisième jour, conformément à l’Évangile, en prenant sur lui les péchés de toute l'humanité. La fête est précédée du Grand Carême, qui dure plus de 40 jours. La dernière semaine du Grand Carême est la Semaine Sainte (la Grande Semaine), dont tous les jours sont appelés « grands ». Les préparatifs de la fête commencent le Jeudi Saint, que l'on appelle communément « le Jeudi pur ». Selon la tradition, pour se purifier de ses péchés, il faut se laver ce jour-là avant le lever du soleil. On met également de l'ordre dans la maison, on prépare les repas de fête : des koulitchs, des pâques au fromage blanc, on peint des œufs. Le dimanche de Pâques, la tradition veut que l’on se réunisse en famille et entre amis autour d’un grand et riche repas, pour échanger le « Christos » : c’est-à-dire se féliciter en disant « Le Christ est ressuscité » et répondant « Il est vraiment ressuscité ». Dans la tradition orthodoxe, la table de Pâques marque la fin d'un long et strict carême. Le plat principal est le koulitch qui symbolise la présence invisible du Christ et occupe une place centrale sur la table festive. Il s'agit d'une brioche haute avec une texture dense avec une grande quantité d'œufs, de beurre et de raisins secs. À côté du koulitch, on sert une Pâque au fromage blanc. Ce plat est préparé à partir de fromage blanc passé au tamis, mélangé à de la crème, du sucre et des noix. On lui donne la forme d'une petite pyramide : elle symbolise le Sépulcre du Seigneur, où s'est accompli le miracle de la Résurrection. 🥚 La fête ne serait pas complète sans les œufs peints. Traditionnellement, on les teint dans des écailles d'oignon, ce qui leur donne une couleur rouge ou brune intense (l'œuf est interprété comme un symbole du tombeau et de la résurrection, tandis que la couleur rouge symbolise pour les chrétiens le sang du Christ crucifié). Outre ces trois symboles, on sert généreusement des amuse-bouches à base de viande. Il s'agit généralement de porc fumé maison, de jambon au four ou de gelée de viande. Autrefois, on s'efforçait de préparer autant de plats variés que possible afin de souligner l'importance de l'événement. La principale particularité de cette fête réside dans le fait qu'il est d'usage de partager la nourriture : on distribue les koulitchs, la Pâques et les œufs aux amis, aux voisins et à tous les invités. ⚘️ Joyeuses Pâques !