а разве при сублимации фрукты не теряют свои полезные свойства? привет, любители зож, давайте разбираться 👇 сублимация — один из самых бережных способов обработки продуктов мы часто используем сублимированные ягоды и фрукты в наших перекусах, поэтому решили чуть подробнее рассказать, что это такое и почему этот способ так ценится 🟢как это работает? сначала продукт быстро замораживают, а затем из него аккуратно удаляют влагу в вакууме. вода буквально испаряется изо льда, минуя жидкую фазу. благодаря этому структура продукта почти не разрушается почему это хорошо и польза никуда не исчезает? 🟡 сохраняется до 90–95% витаминов и микроэлементов 🟡 остаётся натуральный вкус и аромат 🟡 ягоды и фрукты сохраняют цвет 🟡 не нужны консерванты и добавки 🟡 продукт получается лёгким, но при этом насыщенным по вкусу именно поэтому сублимированные ягоды часто используют в функциональном питании, спортивных перекусах и десертах с чистым составом 🟩 мы добавляем их в батончики, гранолу и другие продукты, чтобы сохранить натуральный вкус фруктов и максимум пользы попробовать сублимированные фрукты и ягоды можно в наших перекусах: 🔴ozon 🟣wb 🟡ям 🟢сайт