У моей коллеги по цеху Алёны Сарычевой в канале «План на Совиньон Блан» вышло интервью, мимо которого я как профессиональный душнила пройти не мог. Её собеседник - Эдвард Каукоранта, автор первой в мире книги, целиком посвящённой винтажам Dom Perignon. Дом Периньон 1921 года стал первым шампанским, которое вышло на рынок как престиж кюве. Выпустили его только в 1936-м. А сам монах Пьер Периньон, по иронии, всю жизнь боролся с пузырьками и считал их браком вина. Так что «изобретатель шампанского» - красивая легенда, а не факт. Теперь о книге «Drinking Dom Pérignon 1921 to 2013»: 🍾 в ней 280 дегустационных заметок и почти 600 оценок, и по ним видно, как одни и те же винтажи меняются с годами; 🍾 для каждого винтажа есть прогноз, когда он будет на пике. Очень практичная вещь, если у вас в холодильнике «на особый случай» лежит бутылка; 🍾 68 полностраничных фотографий пустых бутылок, начиная с 1920-х. Это первые бутылки каждого винтажа, которые выпил Эдвард, и он их все сохранил; 🍾 разбираются все линейки дома: Blanc, Rosé, P2, P3 и Œnothèque; 🍾 тираж -1985 экземпляров. Ровно столько же, сколько в годе рождения автора. И главное для меня: каждую бутылку он купил сам, и книгу тоже издал сам. Это независимый взгляд на самый «маркетинговый» бренд Шампани, без спонсорских бокалов и пресс-туров. Такое мы особенно уважаем. Его "кроличья нора" началась в 2008 году с Œnothèque 1992 года. После этого бутылки он стал открывать не сразу, а выжидать по 15–20 лет. А теперь занятное. Человек, который пробовал Дом Периньон 1921 года, в 16 лет насмотрелся фильмов про Джеймса Бонда. На круизном лайнере он уговорил крёстную тайком от мамы купить ему Piper-Heidsieck. Ему не понравилось: слишком сухо. Влюбился он в итоге в Mumm demi-sec. Так что если вам до сих пор нравится полусладкое, не стыдитесь. Вы просто в начале пути большого эксперта 🥂 Ещё в интервью он говорит, что может достать любое вино, которое есть в мире. Как именно, читайте у Алёны. Первая часть здесь → https://t.me/sblancplan/3199 А вторая вот тут → https://t.me/sblancplan/3234 Приятного просмотра!