Вино этого вечера 🍷Makarounas Maratheftiko 2020 Чем ценен Кипр? В первую очередь своими автохтонами, которые не найдешь больше нигде, а ещё корнесобственными лозами, ибо филлоксеры тут не было никогда. Сегодня все сошлось в одном вине и в бокале у меня редкий Марафефтико. 🍇Сорт занятный и очень непростой. Во-первых, на Кипре его насчитывается чуть более 200 гектаров. 🍇Во-вторых, Марафефтико относится к тем редчайшим сортам, что лишены способности к самоопылению, поскольку у Марафефтико только женские цветы, а значит его необходимо выращивать рядом с каким-то иным сортом винограда. После долгих экспериментов ему подобрали опылителя — белый автохтон Спуртико. У Макарунаса Марафефтико высажен вместе со спуртико. 🍇В-третьих, лоза склонна к бурному цветению и неравномерному вызреванию, в гроздьях ягоды часто разного размера. При всем при этом Киприоты сортом гордятся и он даже имеет свой официальный праздник - 1 декабря отмечается Международный день Марафефтико. (Ирония для сорта с парой сотней гектаров только на Кипре) Впервые сорт упомянул французский ампеллограф Пьер Мюйефер в 1893 году. Название, вероятно, связано с долиной Марафаса в горах Троодос. Винодельня основана Теодоросом Макарунасом в 2016 году, хотя семья выращивала виноград и раньше. Это единственная винодельня на Кипре, работающая только со своим виноградом. Макарунасы базируются в деревне Летимбу, что в регионе Pafos. Производят около 110 000 бутылок в год, 55% идёт на экспорт. А теперь о впечатлениях: 🍷Цвет глубокий и вишневый, типичный для молодого вина. 🍷Аромат: спокойный и ровный, напоминающий одновременно и Сира, и Каберне Совиньон: кожа, оттенки жареного мяса, ежевика и черешня, табачный дым и немного гвоздики. Выдержка в дубе угадывается без труда. 🍷Во вкусе спокойствие уходит и тебя встречают достаточно цепкие бархатные танины в стиле молодого бордосца. Затем вновь успокаивается и демонстрирует весьма ровно тело с кожаными нотками, сочными и несладкими черными ягодами, умеренной кислотностью и оттенками шоколада и сандала. Окончательно успокаивается оно на финише и становится совсем миролюбивым. Пожалуй, самое удивительное - его тело: нет тяжести, весьма сдержано и аккуратно, при этом запас прочности тут есть лет эдак на пяток…танины не дадут соврать. 🍷Пить сейчас можно, но гораздо лучше отправить на закладку на год-два-три. А впрочем, под пасту с курочкой подошло идеально. Вино в портфеле Fort; пароль - RAMON