🤓Наблюдаем, как сбываются наши прогнозы по смещению потребления кофе в дешевый сегмент. Краткие тезисы предыдущих серий. 1. Кофе — это не культура, а физиологическая зависимость от легального психоактивного вещества. Сказки про магию бариста — всего лишь способ продать вам эту химию в сто раз дороже. 2. Кофейная тема последних лет переоценена инвесторами. Скоро все эти точки с парнями с напомаженными бородами в кожаных фартуках закроются. 3. Сначала спрос уйдет в ритейл (смотрите статистику и анализ «Ромира» выше) — «Пятерочка» и прочие сети убивают кофейни. Почему? Потому что кофейни охренели. Стакан горького пойла не может стоить 500 рублей, даже со сказкой про «обжарку» и пенкой впридачу. 4. Далее спрос стечет на домашнюю кухню. Зачем платить сотку, если можно набадяжить так же эффективно штырящую химию всего за 30 рублей? И таскать ее за собой в многоразовом стаканчике, потому что «ответственное потребление». 5. Плюс стагнация форматов из нулевых («Шоколадница», «Старбакс»), которые не смогли найти свою концепцию в новом времени. #ритейл #бизнес #исследования 😈 Постмаркетинг: На сайте | в MAX | Telegram | ВКонтакте | Дзен Подпишись — ибо грядет!