Пиарщик с Винчиком

Котлета по-дубайски: как русская кухня завоевывает Эмираты 🍜 Пельмени за 2000 рублей, оливье с крабом за 3500. Это все не в центре Москвы, а под палящим солнцем Дубая. Российские рестораторы массово штурмуют рынок ОАЭ, открывая заведения от уличных кафе до концептуальных ресторанов уровня fine dining. И, вопреки жаре и бюрократии, у многих получается. За 2024 год сюда переехали десятки российских брендов — от «Кофемании» до Novikov Abu Dhabi. Но успех дается не всем. Высокая цена аренды, строгие стандарты, сертификация, климат и местная культура делают рынок одновременно перспективным и беспощадным. Как признаются рестораторы, без личных связей, грамотного маркетинга и адаптации меню под местные вкусы сложно построить бизнес. Детали, цифры, подводные камни и откровения рестораторов — в материале Инк.