У молочной отрасли России сохраняется очень высокая рентабельность – около 30%. Как мы видим из диаграммы, отпускная цена молока в прошлом году выросла на 16,6% при росте себестоимости только на 9%. Тем не менее, эксперты видят некоторые ограничения в дальнейшем развитии отрасли: - Ослабленный спрос, сокращение на потребления (молока и молочных продуктов) на 1%. - Зависимость от импортных технологий и оборудования, достигающая 70% в переработке и сыроварении. - Угроза в виде значительного роста производства в Беларуси, где цены на молоко существенно ниже российских из-за регуляции государством. («Краткосрочные и среднесрочные тренды и драйверы развития АПК», Strategy Partners, апрель 2026)