Proeconomics

В конце ноября 2025 года подорожание подсолнечного масла в рознице, год к году, составило 8,3%. При этом сырьё для производства масла дешевеет, по данным Ruseed: «Текущие цены на подсолнечник составляют 34,64 тыс. руб./т. В декабре прошлого года цена была на уровне почти 38,3 тыс. руб./т, в сентябре этого - 39,1 тыс. руб./т.». Дешевеют соя и рапс, из которых тоже производят растительное масло (хотя и не в таких объёмах, как из подсолнечника). Свинина в конце ноября, год к году, в рознице подорожала на 11%. При этом оптовая стоимость свиной полутуши на неделе с 24 по 30 ноября снизилась на 10% относительно прошлого года и составила 180 руб./кг, по данным NTech. Стоимость товарных свиней уменьшилась на 14% (119 руб./кг) год к году. Мы снова видим странности в ценообразовании конечного вида продовольствия. На самом деле складываются предпосылки вообще для продовольственной дефляции (т.е. снижения цен) на базовые виды продовольствия (в опте дешевеет молоко, зерновые и др. виды продовольствия; импорт продовольствия дешевеет за счёт укрепления рубля).