Сливочное масло продолжает схождение вниз в перечне дорожающих продуктов – год к году (конец ноября 2025 к концу ноября 2024) цена на него поднялась только на 2,2%, т.е. сильно ниже общего уровня продовольственной инфляции. Мы не раз писали о главной причине его удешевления: снижение мировых цен. Ранее были побеждены похожие среднесрочные (до 3-4 месяцев) вспышки цен на ряд продовольственных товаров – куриные яйца, «борщевой набор» (он теперь лидер по удешевлению), отдельно картофель. В общем, рыночная экономика относительно быстро сглаживает такие дисбалансы. На продовольственном рынке остаётся пока один такой дисбаланс – рыба. Её удорожание более чем на 20% длится уже около 3-х месяцев, пора сдуваться этому «пузырю», тем более что рыба входит в набор базовых продуктов россиян.