Про сидр

Так как я по уши в @russianciderfestival — постов о блинах в этом году не было. Но если вы вдруг планируете их печь и после масленицы, то вот вам рецепт! «Базу» у всех рецептов с сидром я использую одну: 200 грамм пшеничной муки 150 мл молока 3,2% 250 мл сидра 2 яйца 1/2 чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара без горки 40 грамм сливочного масла 82% 2 яйца взбить миксером с солью и сахаром, влить молоко и сидр, снова взбить и продолжая взбивать неторопливо всыпать 200 грамм муки, затем влить 40 грамм растопленного сливочного масла. Печь :) Блины с бретонским брютом Kerisac Французские брюты достаточно сладкие – сахара грамм от 18 на литр, может оказаться и 28. Блины с характерной горчинкой, а прелый аромат сидра передаётся и тесту. Особенно хороши со сладкими начинками. Мой фаворит – с мёдом. Можно испечь блины и с экстра-сухим сидром, это интересно оттенит не сладкие начинки! Рекомендую выбирать яркие сидры, такие как «Трабанко», или «Лешуга» 〔Канал Про сидр〕