🥩 От промышленного производства — к гастрономической культуре Мы привыкли думать о крупных агрохолдингах как о гигантах производства. Но встреча «Мираторга» и преподавателей INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION (бывший Paul Bocuse) в Брянской области доказала: будущее мясной индустрии — в симбиозе промышленности и высокой кухни. Итог визита — знакомство со стерильными цехами, мастерством обвалки, а также договорённость о форматах интеграции в обучение будущих поваров. Для нас важно не просто поставить продукт, но и научить с ним работать 👨🍳 Десятки видов стейков, альтернативные отрубы, работа с целой тушей, выход на мировые рынки — для компании «Мираторг» это не только про масштаб производителя, но и про формирование высокого уровня доверия со стороны клиентов и вкуса ресторанных блюд 🤌🏻