ВЬЕТНАМКА 24/7 Так увлёкся погоней за нишевыми местами, что совсем упустил из обзорочного вида великие нахрючные споты. Тем более, с появлением КАРТЫ ОБЗОРОВ возникла острая необходимость в наполнении уютными заведениями. Вьетнамок в Москве сейчас как говна за баней, только в большинстве из них готовят одно и то же: несколько видов фо, пара нэмов да том ям. Здесь же довольно обширное меню, где много интересных позиций. По таким и пробежался. Крылышки Кань Га XL (750 р) Масштаб на фото не понять, но порция здоровая. Сначала мужик справа говорит: «Ни хрена у вас порция!», а потом с другого стола женщина спрашивает: «ЭТО КРЫЛЬЯ, ДА?!». Сразу после этого диалога подбежала собака и начала трахать мою ногу, так что имейте в виду: заведение догфрендли, и сюда можно с постоловщиками. Хрюнить в перчатках — это очень по-гейски, надел чисто для фото, чтобы подсветить опцию (вы не подумайте), но это и правда весьма удобно. Выглядят максимально фотогенично: янтарно-глянцевая карамельная глазурь, обильно присыпанная свежим зелёным луком и кунжутом. Весь прикол в кляре. Замес из тростникового сахара, чили и рыбного соуса при карамелизации даёт лёгкий умамный эффект. Вкус идёт каскадом: сначала сладость, потом солоноватый удар, а в финише согревающая острота. Вьетконговцы любят, когда рыбный соус прёт тухлячком, здесь же щадящий европейский вариант для бледных демонов, без вони и угара. Ультимативный нахрюк под пивчес или газяву. Если устали от типовых крыльев, строго рекомендую заценить этот вьетнамский вариант. Достойный конкурент модному корейскому чикену. Кимчи рамен (720 р) Мощнейший жирный, мутно-золотистый бульон, аккуратно выложенные куски свинины, маринованное яйцо, шиитаке и порция острой ферментированной капусты. Выражаю респект за свиную грудинку. Здесь положили не унылые и сухие слайсики, а полновесные, толстые кирпичи сочнейшей грудинки. Мясо разваливается от одного прикосновения палочками, а жир буквально тает во рту. Лапша плотная, волнистая, держит текстуру и не превратилась в кашу до самого конца трапезы. Яйцо аджитама строгий канон: с кремовым, тягучим желтком. Навар густой, в меру ферментный, слегка острый, идеально стакается с жирной свинкой. Настоящий жидкий реаниматолог. Если подкосила осенняя хандра или одолевает похмелье, то эта тарелка ферментного жира за пять минут буквально возвращает душу обратно в тело. Императорские роллы с томленой уткой (620 р) Нахрюк внатуре императорский. Взгляните на макро в раскусе: внутри скрывается не сухой фарш непонятного происхождения, а разобранная на волокна томлёная утка. Мясо тушили так долго, что оно буквально распадается на нити, пропитанные собственными соками. Очень насыщенный утиный вкус в нейтральном хрустящем каркасе, который удобно макать в сладкий чили для лёгкого контраста. Отлично заходит в качестве прикуски к основному блюду. Заведение работает круглосуточно, семь дней в неделю, так что сюда удобно залететь на пит-стоп вообще когда угодно. Попадает в мой личный рейтинг топовых азиатских спотов города. Ⓜ️Савёловская Вятская 27с2 МА Ми Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳+ Персонал:👋👋👋👋👋+ Еда:🥗🥗🥗🥗🥗+