ТАНТУНИ И ДОНЕР Пока народ по привычке очередится в Митпоинт, турецкий андер из неприметной соседней двери выдаёт вещи совсем другого порядка. Залетели затестить блюдо грейда #ТОПШАВА с приятелем и остались максимально довольны. Мне даже захотелось пересмотреть обзор ДУДУ после такого мощносочного нахрюка. Для тех, кто, как и я, не шарит: тантуни — свиток по типу шавухи, родом из турецкого города Мерсин. Процесс готовки я подснял на видео. Перед поваром стоит огромная стальная сковорода-сач с углублением по центру, где в масле, специях и мясном соусе шкворчит мелко рубленная говядина. Работник первым делом прижимает лаваш к раскалённым бортам, чтобы тот моментально впитал красный маслянистый сок и паприку. Затем выкладывает свежую зелень с петрушкой, томаты и лук, из самого сердца сковороды зачерпывает дымящееся мясо и за пару секунд виртуозно закручивает всё в плотнейший рулет. Зал на три столика, на которых лежат маринованные острые перчики и свежие лимоны. Всё это дело идёт в расход и бустит вкус во время поедания. Кухня открытая, по центру красуется мощнейший вертел, который я подснял с помощью своего ахренительного зума! Тантуни (400 р) Размер детский. Лучше брать сразу несколько свитков либо разные блюда, если нужно насытиться. За счёт того самого трюка с пропиткой лаваша тестяная оболочка получается не сухой, а маслянисто-пряной, сочной и ярко-оранжевой. Сам свёрток крайне тонкий, почти прозрачный. Внутри сочнейшее пряно-солёное мясцо с хрустящими овощами и зеленью. Мясная составляющая преобладает во вкусе, что мне очень понравилось. Главный ритуал: перед каждым куском щедро выжимаем внутрь свежий лимонный сок, иногда хватаем острый перчик. Кислинка лимона мгновенно пробивает жирок и выкручивает вкус на максимум, а перчик добавляет огонька. Есть опция «Тантуни в хлебе» за 400 рублей. Для тех, кто хочет основательно закинуться углеводами. Донер в хлебе (400 р) Один из лучших донеров, что я пробовал. За такие деньги это просто подарок. Пышный батон запекают на гриле до хруста, но он при этом остаётся мягким и податливым. Внутри честная порция сочного мяса с вертела без лишних майонезных соплей и чесночного месива вперемешку с капустой. Солидный мясной нахрюк. Мясо такое же пряное и солоноватое. Текстура грубее, чем в тантуни, но жуётся легко. Класс Тантуни (550 р) Ультимативное тяжёлое вооружение. На тарелку выкладывают тот самый тантуни, нарезанный на аккуратные пенёчки, и от души заливают холодным чесночным йогуртом и горячим маслом с паприкой, докидывают мяса сверху для повышенной плотности нахрюка. Пропитано так, что есть приходится исключительно вилкой. Добавление молочки в блюдо открывает новые оттенки вкуса. Если слегонца сбрызнуть лимоном и закинуться перчиком, получится полный спектр. Запивать всё это счастье строго рекомендую Шалгамом. Это такой островатый ферментированный сок из чёрной моркови и репы. Напиток специфичный, но с жирным мясом работает примерно как Мезим. Ⓜ️Киевская Большая Дорогомиловская 10 Тантуни Рейтинг в яндексе подозрительно низкий. Люди жалуются на дрист. Возможно это всё происки конкуретнов из Митпоинта. Персонал:👋👋👋👋👋 Еда:🥗🥗🥗🥗🥗+