АЛЁША И ГРАФИН ВЫКАТИЛ ТОПОВЫЙ ДЮРУМ #ТОПШАВА Алёша у меня долгое время ходил подвопросником, потому что с пугающей регулярностью выдавал дырявые чебуреки. Но времена меняются, и не всегда в худшую сторону — пришло время делать обзор! Балык-дюрум (380 р) Посмотрите, какой он роскошный: лаваш с пикантной посыпкой и лёгкой кислинкой, плотное наполнение с жареной рыбкой. Идеальный баланс овощей, филе в каждом укусе. Если попросить сделать поострее, вкус раскрывается интенсивнее, а за счёт кислинки даже улавливается лёгкий азиатский вайб. Почти не течёт, овощи дают свежесть. Здесь готовят один из лучших балык-дюрумов, что доводилось пробовать. Чебуреки (180-200 р) Пышное золотистое тесто легко сминается и приятно похрустывает. Сока внутри ровно столько, сколько нужно нормальному чебуреку. Мясом не обделили, оно хорошо напитано бульоном. В самом конце остался каркас из теста, который удержал в себе все остатки сока, и это верный признак прочного чебурека. Вариант с сыром и зеленью — особый уровень кайфа. Тянущееся сливочное наполнение в хрустящей фритюрной оправе. Португальские пирожки (340 р) Картофельные шарики, которые начинают разваливаться от собственной нежности ещё на подлёте ко рту. В составе заявлена рыба, но она вообще не ощущается. Несколько лет назад они были больше и плотнее, а вкус имел характерный оттенок трески из банки. На контрасте с ярким балыком это ощущается как пресная закуска под пивчес. Необходимо добавить рыбов или просто переименовать в картофельные шарики. Обратите внимание на цены. Настоящее антикризисный спот для тотальной раскайфовки под пивчес и настойки. Мимо Алёшиного дома я без шуток не хожу. То чебурек в себя закину, то дюрума закажу! Ⓜ️Менделеевская Новослободская 26с1 Алёша и Графин У них ещё точка на Таганке, но за кухню не скажу. За пирожок половинку балла срезал. Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳 Персонал:👋👋👋👋👋 Еда:🥗🥗🥗🥗🥗