ЭЛЬ БОРРАЧО Лупанул мексиканской кухни в одном тематическом баре, который категорически рекомендовали местные из центра. Здесь пятый год подряд балуют неплохими тако в уютной обстановке. В зале играет мексиканская народная музыка, а интерьер стилизован под соответствующие мотивы. Несмотря на то что Эль Боррачо находится в самом центре города, цены очень приятные. Можно взять три разных тако всего за 650 рублей, что в нынешних реалиях практически задаром. Рекомендую воспользоваться опцией, взять плато на компанию и как следует обтакоситься. Тако (400, 490 р) В порции две штучки. Лепёшки выпекают сами, они нейтральны во вкусе и хорошо держат форму. Текстура плотная и упругая, прям идеальная лепёха, заметно выделяющаяся на фоне полуфабрикатных аналогов. Начинка достойная и разнообразная, при желании можно усилить вкус лаймом или острым соусом, которых представлено несколько видов. Определённо топ за свои деньги. ПОЧЕМУ ТАКОС? В меню их так обозвали, хотя это совершенно другое блюдо. Название пришло из испанского, где множественное число образуется с помощью окончания -s. В русской речи подобное избыточное копирование морфологии оригинала выглядит нелепо везде, кроме просторечного бытового разговора. Почему-то такую ошибку допускают многие заведения. Одно дело, когда слова коверкает дурачок вроде меня, и совсем другое, когда подобные глупости на серьёзных щах транслируют в меню. Ребры (690 р) Соблазнился на цену, да и порция достаточно хорошая, но реализация подкачала. Мясо сползает с кости единым пластом с текстурой, похожей на мясное суфле. Характерного вкуса нет, только посредственный барбекю. Буквально безвкусная субстанция с соусом. Скорее всего, ребры завакуумировали без должного засола, а потом отправили в су-вид, где они и сварились в вышедшей влаге. Также сказали, что используют Мираторг, который сам по себе не очень, в масс-маркете есть куда более качественные варианты. Когда дома приготовил нечто подобное, пошёл изучать вопрос в интернеты и собрал ультимативный рецепт. Если захотите сделать разносные ребры с глубоким вкусом и мяском, которое легко распадается на нежнейшие волокна, рекомендую изучить этот пост. Советую залететь сюда на тако под мичеладу, они здесь реально хороши! Ⓜ️Трубная Трубная 15 Эль Боррачо Меню можете посмотреть на сайте, правда цены там забыли обновить. Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳+ Персонал:👋👋👋👋👋+ Тако:🥗🥗🥗🥗🥗 Ребра:🐖💨+