КРАБЫ КУТАБЫ Заглянули роскошно хрюкануть зимним меню между фастфудными забегами. Меню здесь очень обширное, прям ГИГАНТСКОЕ. Внимание привлекли блюда, которые сочетают в себе кардинально разные культуры. Щи кимчи (1100 р) Или просто КИМЩИ. За основу взяли базовый суп, по духу похожий на харчо, в который добавили азиатский вайб за счёт кислых томатов пелати и непосредственно острого кимчи. Получился кавказский ухрюк с лёгкой ноткой ферментации, выраженной кислотностью и средней остротой. У меня аж пот на лбу выступил, ел и приговаривал: «Ух б*я!». Хочу теперь сделать нечто подобное дома, только чтобы оно было ещё гуще. Хинкали с креветкой том-ям (260 р) Произведение искусства от мира кулинарной генной инженерии. На самом деле достаточно попсовое блюдо для нашего региона, но здесь оно возведено в абсолют. Роскошное шароварное тесто таит в себе море пикантного азиатского бульона, в котором купаются три упругих креветки. Наслаждение стоит своих денег, это одни из лучших хинкалей в сегменте фьюжен, что ел. Стандартные мясные не так впечатлили. Стоят 120 рублей за штуку. Внутри пряное мясо с ароматным бульоном, но начинки как-то маловато. Кутабы (от 190 р) Взяли трёх видов, с зеленушкой, цыплёнком и крабом. Зеленуха с приятной горчинкой и свежим вкусом, крабовое это про нежность, подойдёт для утончённых натур, а курица даёт привычный вкус. Мне зашли больше всего с зеленью, особенно хорошо это дело со сметанным соусом. Мясной отруб с юдзу-васаби (1370 р) Тонкое мясо, напоминающее стейк, утопает в цитрусово-кислотном соусе, а жёлтые перчики бикиньо дают сладкий акцент. На переднем плане во вкусе средняя кислость, далее в ход вступает мясная составляющая, которая всё выравнивает. В итоге получается сочная тарелка, где кислинка и мясная глубина собираются в одну бодрую композицию. Васаби во вкусе практически неуловим. Крабсбургер (1800 р) Поджаренная булка, лайм, лемонграсс, лёгкая острота чили, сочная умами-котлета из краба. Сладость мяса уравновешена солоноватостью и жирностью соуса. Коул-слоу хрустящий, ярко-кислый и остро-пряный одновременно. Нотки галангала, рыбного соуса, кинзы, по текстуре контраст мягкой булки, плотной сочной котлеты и хрустящей капусты. Получился идеальный баланс сладкого, кислого, острого и солёного. Азиатский стрит-фьюжен, комфортная бургерная база и яркий тайский акцент. Цена кусается за счёт внушительной крабовой котлеты. Ⓜ️Белорусская Лесная 20с4 КрабыКутабы Ресторану на днях исполнилось 7 лет, а ещё здесь запустили меню в честь масленницы. Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳 Персонал:👋👋👋👋👋 Еда:🥗🥗🥗🥗🥗