NENE Посетили ресторан авторской грузинской кухни. Здесь переосмысляют классические грузинские блюда, адаптируя под московский вкус, добавляют в них чуждые вещи из иных кулинарных культур. Современный интерьер, открытая кухня, на которой можно наблюдать суету, располагают к вкусному обеду. На пробу взяли базу грузинской кухни, а также её современное видение. Хинкали баранина, 3 шт. (540 р) Тесто тонкое, плотное, вероятность разрыва нулевая. Очень много бульона, в котором плавает сочнейшее мясо, насыщенное бараньим ароматом, но без перегибов, всё ровно так, как должно быть. Без шуток, здесь готовят одни из лучших хинкалей в городе. Если бы не обзорский подвиг, мы бы с кайфом хрюганули таких по десятку. Уверен, что классические калакури "свинина-говядина" будут не хуже. Когда захотим обхинкалиться, то обязательно заедем сюда. Авторские хинкали (550–890 р) Отличаются меньшим размером и подачей в особом крем-соусе, который для каждого вида свой. • Хинкали кролик с кремом чкмерули, нежные во всём. Чкмерули — сливочно-чесночный соус, который подчёркивает нежность кролика. • Хинкали раковые шейки и креветки также идут со сливочным соусом, но его более пряной версией. • Хинкали картофель с копчёным сулугуни напомнили сыр-косичку. Крем идёт с добавлением дорблю, который задаёт плесневелый вайб и делает его слегка газированным за счёт ферментации. Переосмысленные хинкали неплохие, но нас больше всего впечатлили базовые. Возможно, потому что совсем этого не ожидали. Хачапури по-аджарски с белыми грибами и вешенками (1090 р) Неохачапури с нахрючным наполнением выглядит как умамная бомба. Грибной соус предательски кислит маринадом. Вайб кислых грибных соплей из банки — не то, чего ждёшь от блюда. Выглядит как небольшой косяк, нежели шефская задумка. Любителям маринованностей зайдёт, но нам, как любителям кислоты, не понравилось ощущать её в таком блюде. Цыплёнок в соусе чкмерули (950 р) Блюдо было помечено перчиком, что намекает на остроту, но на деле ничего такого во вкусе не нашлось. Сливочный соус отлично сочетается с птицей, они будто созданы друг для друга. Нежнейший чкмерули намекает на не менее нежнейшую курочку, но здесь почему-то мясо неохотно сползало с костей. Вилкой не поддеть, так что придётся есть руками и измазюкаться топовым соусом. Шашлычный вайб, где нужно вгрызаться в мясо, не очень подходит, так что скорее всего небольшой косяк. Мясо не было сырым, полностью готово, отличное и сочное. Вопрос лишь к его нежности и удобству употребления. Барная карта достаточно обширная, есть много разных коктейлей. Мы пробовали безалкогольный, где в бокале плавал сушёный гибискус. Мы люди деревенские, поэтому попробовали его на зубок. Обплевались. Не одобряю непищевые продукты в тарелках/бокалах с едой, но, может, сейчас так модно, не знаю. Ⓜ️Белорусская Большая Грузинская 7б Nene Кислый аджарский и плотныйный цыплёнок скорее недочёты чем вкусовщина, поэтому сняли полтора балла. Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳 Персонал:👋👋👋👋👋 Еда:🥗🥗🥗🥗