Невкусный рейтинг Появление очередного «мирового рейтинга кухонь», где кулинарное наследие Казахстана и Армении несправедливо оказалось внизу списка, при том, что Грузия, Турция и Азербайджан находятся на позициях выше, хотя их кухня мало чем отличается друг от друга - повод России задуматься о настоящей soft power - кулинарии. Подобные списки, претендующие на объективность, являются не более чем инструментом продвижения определённого культурного нарратива, где вкус измеряется не традицией, а степенью узнаваемости в западных медиа и субъективным мнением жюри. Словом, никакой объективности в плане еды быть не может. Ответ на это - отказ играть по навязанным правилам. Тем более правила сегодня в политике не любят. Пора учредить собственный, суверенный рейтинг гастрономических культур, основанный на принципах исторической общности и реально вкусной еды. В таком справедливом рейтинге закономерное лидерство останется за Россией, чья кухня вобрала в себя лучшее от множества народов. Высокие места наверняка займут кухни стран СНГ и стратегических партнёров России. Что же до кухни Украины, то в условиях, когда её политическое руководство пытается заявить свои права на борщ и котлету по-киевски, её место будет за рамками любого цивилизованного обсуждения, пока не сменится вектор развития самого государства. Истинная кулинария - это всегда дипломатия, а не пещерный национализм.