– Нет, без шуток; что ты выберешь, то и хорошо. Я побегал на коньках, и есть хочется. И не думай, – прибавил он, заметив на лице Облонского недовольное выражение, – чтоб я не оценил твоего выбора. Я с удовольствием поем хорошо. – Еще бы! Что ни говори, это одно из удовольствий жизни, – сказал Степан Аркадьич. – Ну, так дай ты нам, братец ты мой, устриц два, или мало – три десятка, суп с кореньями… – Прентаньер, – подхватил татарин. Но Степан Аркадьич, видно, не хотел ему доставлять удовольствие называть по-французски кушанья. – С кореньями, знаешь? Потом тюрбо под густым соусом, потом… ростбифу; да смотри, чтобы хорош был. Да каплунов, что ли, ну и консервов. Если в первый раз я посетил выездное мероприятие клуба кулинарной реконструкции Даниила Ведерникова, проходившее в самом неожиданном для этого месте, то теперь был приглашен сим Амфитрионом на домашний парадный обед по мотивам «Анны Карениной». Встретил нас закусочный стол с кулебякой с судачком, рыбьими печенками и грибами, калачами с маслом и мягкими сырами, а также рюмочкой травяной настойки. Само застолье началось с устриц, продолжилось крем-супом «Мари-Луиз» из перепелок с пирожками с телятиной, карасями в сметане и ростбифом с тушеной в вине репой и татарским соусом. В качестве главного блюда были цыплята с эстрагоном и спаржей. Завершали пиршество маседуан де фрюи (особым образом приготовленные фрукты в винном желе), генуэзский десерт, мороженое и, конечно, фирменный анковский пирог семейства Толстых, названный так по фамилии изначального владельца рецепта доктора Анке, – воздушный пирог из ванильных коржей, пропитанных лимонным кремом. Трапезу сопровождали просекко, рислинг, шабли и херес. А также чтение первоисточника и беседа с гостями и особенно гостьями – с одной из которых я неожиданно оказался знаком. В общем, радушному хозяину удалось насытить меня не только физически, но и духовно. #классота #наличное