Вот уж находка так находка, не думал я, что такое найти вообще возможно, тем более вещь это "родная", то есть хранившаяся с дореволюцилнных времен тут, а не купленная на барахолке в Европе. Форма предназначалась для нескольких типов блюд, вопрос для каких ? Загадка непростая, поскольку блюда эти сейчас не на слуху. Подсказку можно найти, проштудировав книги Жюля Гюффе.