Как заканчивается лето - время подводить итоги и делиться воспоминаниями. У нас главным летним событием стал совместный обед в баре "Медведь", который провели вместе с шеф-баременом заведения Павлом Шитовым и шефом ресторана Goose Goose Василием Окуловым. Пример для меня настоящей такой идейной коллаборации. И Павел блестяще знает материал и историю старинного коктейльного дала , и Василий подошел к работе над историческими рецептами на так, как это делают шефы обычно. Он дотошно и добросовестно соединил исторические рекомендации и рецепты с собственным мастерством, так что исполнение блюд из меню старого ресторана "Медведь" точно пришлось бы по вкусу не только современным гостям, но и гостям из прошлого . За фото спасибо Любовь Nova